Następnie przez sitko przesiewamy po kolei mąki bezglutenowe. Mieszamy. Jeżeli masz Thermomix wsypujemy mąkę bezpośrednio do kielicha, delikatnie mieszając (obr.2). Na samym końcu energicznie mieszamy aby całość masy dokładnie się połączyła (Thermomix, obrt. 6, sek.7).