Pyszne i mokre bezglutenowe ciasto cytrynowe 馃檪 Mo偶na by powiedzie膰, 偶e jest to taka babka. Mo偶na j膮 upiec w innej formie ani偶eli w ma艂ej keks贸wce. Zamiast cytryny zr贸b inny smak np. pomara艅cz.
Pami臋tajmy, 偶e je偶eli u偶ywamy migda艂贸w w sk贸rce to ciasto b臋dzie ciemniejsze ni偶 z p艂atk贸w migda艂贸w b膮d藕 migda艂贸w bez sk贸rki 馃檪
Sk艂adniki
- 200g bezglutenowej m膮ki uniwersalnej (u偶ywam firmy Schar)
- 65g migda艂贸w b膮d藕 m膮ki migda艂owej
- 180g mas艂a wega艅skiego (albo zwyk艂ego/bez laktozy) w temp.pokojowej
- 3 jajka
- 100g ksylitolu
- 100ml napoju ro艣linnego w temp.pokojowej
- sk贸rka starta z 3 du偶ych cytryn
- 1 艂y偶eczka olejku cytrynowego (opcjonalnie)
- 6 艂y偶ek 艣wie偶ego soku z cytryny
- szczypta soli
- 1 艂y偶eczka pasty waniliowej (opcjonalnie)
- 3 艂y偶eczki proszku do pieczenia (bez glutenu)
- Polewa cytrynowa: 4 艂y偶ki zmielonego ksylitolu na cukier puder + 1 艂y偶ka 艣wie偶ego soku z cytryny
Spos贸b przygotowania
- Piekarnik nagrzewamy 180C, dolna p贸艂ka, termoobieg b膮d藕 g贸ra i d贸艂 (co mocniejsze).
- Je偶eli u偶ywamy migda艂贸w to mielimy je na m膮k臋.
- Nast臋pnie dodajemy do zmielonych migda艂贸w wszystkie suche sk艂adniki: m膮ka bezglutenowa, s贸l, proszek, ksylitol i mieszamy.
- Dodajemy pokrojone mas艂o i mikserem b膮d藕 w Thermomixie 艂膮czymy a偶 zrobi si臋 ma艣lana masa, lekko klej膮ca.
- W misce 艂膮czymy ze sob膮: jaja, starta sk贸rka z cytryny, pasta waniliowa (opcjonalnie) i nap贸j ro艣linny.
- Nast臋pnie do suchych sk艂adnik贸w wlewamy mokre i mieszamy mikserem b膮d藕 w Thermomixie. Na samym ko艅cu dodajemy 艣wie偶y sok z cytryny i olejek cytrynowy (opcjonalnie). Mieszamy do po艂膮czenia.
- Przek艂adamy do ma艂ej keks贸wki (ja u偶ywam 20cm) wy艂o偶onej papierem i pieczemy ok.45min-1h a偶 do suchego patyczka. Mo偶na przykry膰 ciasto foli膮 aluminiow膮 aby nie spiek艂o si臋 za szybko u g贸ry.
- Pozostawiamy do ca艂kowitego wystudzenia. Mo偶na poda膰 bez dodatk贸w b膮d藕 z cytrynowym lukrem (nale偶y po艂膮czy膰 sk艂adniki i miesza膰 do momentu powstania p艂ynnego lukru, w razie potrzeby nale偶y doda膰 stopniowo wi臋cej soku)
Znajd藕 mnie na:
(Visited 84 times, 1 visits today)
Dodaj komentarz