Domowe żelki z owoców jagodowych. Bez cukru (v,gf,lf)

Najprostsze domowe żelki z owoców jakie można zrobić 🙂 Przepis sam w sobie jest banalnie prosty jednak wymaga czasu, przekonajcie się i koniecznie zamieńcie sklepowe żelki właśnie na te! 🙂 Polecam kupić matę silikonową do pieczenia – czas przygotowania żelków można skrócić dzięki temu i ja osobiście uważam, że wychodzą bardziej „mięsiste” 🙂

Ten przepis świetnie się sprawdzi do tzw.czyszczenia lodówki z owoców których jest już najwyższy czas na konsumpcje.

Żelki super smakują w mix;ie np.słodkich i kwaśnych owoców np.czarna porzeczka, malina, truskawka bądź gruszka-jabłko.

Przy smaku gruszka-jabłko-banan – nie polecam żadnego dodatku słodkiego syropu, same w sobie te owoce są bardzo słodkie.

Składniki

• 2 szklanki owoców (mogą być mrożone np.mix, czarna porzeczka, malina, truskawka)
• 2-3 łyżki syropu daktylowego bądź ok. 5szt suszonych daktyli
• 1 łyżeczka nasion chia (opcjonalnie, można pominąć – jeżeli używasz polecam ekologiczne, często te nie ekologiczne posiadają specyficzny zapach)

Sposób przygotowania

1. Do garnka wrzucamy obrane/ mrożone owoce i doprowadzamy do delikatnego gotowania. Można delikatnie podlać wodą. Dodajemy syrop daktylowy i mieszamy. Sprawdzamy smak i dodajemy więcej jeżeli używamy, że żelki są kwaskowate. Poziom słodkości zależy od indywidualnych preferencji. Na typ etapie należy doprawić smak aby był idealny 🙂
2. Jeżeli używamy suszonych daktyli to zalewamy je gorącą wodą i pozostawiamy na 10-15min. Sprawdzamy czy mają pestkę i oczywiście ją wyrzucamy 🙂
3. Następnie do blendera o wysokiej mocy wrzucamy całą zawartość garnka, jeżeli używamy namoczonych daktyli to wrzucamy je oraz nasiona chia. Blendujemy na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej masy.
4. Piekarnik nagrzewamy do 100C, będziemy robić tzw.suszenie 🙂
5. Na matę silikonową (najlepsze rozwiązanie) bądź papier do pieczenia wylewamy masę i rozlewamy ją równo na ok.1-2 cm wysokości. Pieczemy a bardziej suszymy ok.2-3h (jeżeli używamy matę, jeżeli papier to czas suszenia może wynieść nawet 4h). Żelki muszą być wysuszone. Z papieru do pieczenia ściągamy bardzo delikatnie najlepiej po bokach najpierw a potem reszta- tak aby go odkleić bez rozerwania papieru i przyklejenia się masy do niego. Zdecydowanie prościej jest z matą silikonową 🙂
6. Wysuszone żelki kroimy nożem do pizzy (najlepiej). Może je pokroić w szerokie paski i zrolować bądź też w cieniutkie paseczki i zajadać jak długie żelki. Jak kto lubi – każdy kształt będzie super 🙂 Przechowujemy w szklanym słoiku max.7dni.

Znajdź mnie na: