Gachas de trigo sarraceno con chocolate, yogur y nueces pecanas tostadas (v, gf, lf)

Avena en una versión diferente. ¡Con un intenso sabor a canela! 🙂 Delicada, saludable y saciante. Perfecta para toda la familia, incluidos los niños. Comienza tu día con ella y te garantizo que tendrás mucha energía 🙂

Ingredientes

  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
  • 200 ml de leche vegetal (por ejemplo, de almendras o arroz)
  • 200 g de copos de avena sin gluten
  • 1 puñado de frutos secos (por ejemplo, nueces o pecanas)
  • 3 cucharadas de aceite de coco (o mantequilla/ghee)
  • 2 manzanas dulces
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 rama de canela (opcional)
  • 2 cucharadas de manteca de coco (opcional)
  • Para servir: crema de coco, yogur de coco/natural, opcionalmente 1 – máximo 2 cucharaditas de miel (por porción)

Preparación

  1. Huevo de chía: Tritura las semillas de chía en un molinillo/licuadora. Añade agua y deja reposar durante 5-7 minutos.
  2. Pica los frutos secos en trozos pequeños.
  3. Retira el corazón de las manzanas y córtalas en trozos. Puedes cortar algunas rodajas finas de manzana para decorar la avena al final 🙂
  4. En un bol, mezcla los copos de avena, los frutos secos, la canela molida y el polvo de hornear.
  5. En una licuadora, coloca el huevo de chía preparado, la leche vegetal, el aceite de coco y la manteca de coco. Mezcla a alta velocidad durante aproximadamente 1 minuto.
  6. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos. Mezcla bien.
  7. Precalienta el horno a 200°C (convección, rejilla inferior).
  8. Añade las manzanas cortadas en cubos y mezcla.
  9. Engrasa ligeramente un molde para hornear (usé uno de 18×18 cm y quedó perfecto) con aceite de coco y vierte la mezcla.
  10. Coloca las ramas de canela dentro de la mezcla. Decora con rodajas de manzana o almendras laminadas.
  11. Hornea durante unos 30 minutos.
  12. Sirve con crema de coco o yogur de coco/natural. Opcionalmente, añade un poco de miel y espolvorea con frutos secos tostados.

Cześć, Jestem Kasia

Pasjonatka zdrowego odżywiania, podróży i holistycznego podejścia do życia. Mama najpiękniejszego kwiatuszka.
Certyfikowany specjalista ds. dietetyki (SGGW). Nie jem mięsa. Nie zamierzam Ciebie przekonywać do rezygnacji z ulubionych potraw ale pomogę Ci odkryć „zdrową kreatywność” w kuchni. Jak jeść BEZ TABU żeby być zdrowym.
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