¿Cómo eliminar pesticidas de frutas y verduras en casa?
¡Desde hace muchos años tengo una obsesión por remojar verduras y frutas en…. bicarbonato! Como habrán notado en mi Instastory (y si no, les invito a visitar mi Instagram: @kuchniabeztabu), ¡es una actividad que forma parte inseparable de mi día!
¿Por qué remojamos en bicarbonato?
Principalmente para eliminar en gran medida los pesticidas de frutas y verduras. El agua sola no es suficiente porque las frutas y verduras a menudo están recubiertas de cera o aceite – ¡seguro que han visto esas manzanas 🍎 tan brillantes! El agua caliente, aún más, no elimina los pesticidas, sino que los «empuja» más profundamente en la piel.
Remojo todas las verduras y frutas con piel en bicarbonato antes de comer. Incluso si las cocino. Por supuesto, las frutas cítricas u otras frutas/verduras que deben ser peladas – no como la piel pero igualmente las remojo. 😉
¿Cómo hacerlo?
Llena un recipiente grande con agua fría. Añade bicarbonato dependiendo de la cantidad de verduras y frutas. Para una cantidad pequeña, usa 2-3 cucharaditas. Para una cantidad mayor, usa 2-3 cucharadas. Revuelve hasta que se disuelva. Introduce las verduras y frutas (puedes mezclarlas) y déjalas en remojo durante unos 5-8 minutos (cantidad pequeña) o 8-15 minutos (cantidad grande). Yo generalmente las dejo por lo menos 10 minutos, sin importar la cantidad (no pasa nada si es más tiempo 😉). Luego, frota suavemente la piel de la verdura/fruta con los dedos (mira el video 👉🏻) para estimular aún más el proceso y enjuaga bajo agua corriente y limpia.
¿Qué y por qué remojamos Si queremos remojar los productos en vinagre y en bicarbonato, primero debemos remojarlos en vinagre y luego en bicarbonato. vinagre?
Remojamos verduras y frutas en vinagre cuando queremos eliminar bacterias. Bacterias dañinas para el sistema digestivo, como E.coli, listeria o salmonela, mueren en un entorno ácido. Por lo tanto, mezcla agua fría con 3-4 cucharadas de vinagre, como vinagre de manzana o vinagre de vino. Puedes sustituirlo con 2 cucharadas de ácido cítrico. Coloca los productos en esta solución y déjalos en remojo durante unos 3-5 minutos. Luego, enjuágalos bajo agua corriente.
¡Muy importante! Siempre remoja los brotes frescos en vinagre! ¡Llevan una gran cantidad de bacterias 😱
Si queremos remojar los productos en vinagre y en bicarbonato, primero debemos remojarlos en vinagre y luego en bicarbonato.
