Kremowy ramen miso (v,gf,lf)

Kremowy ramen z pastą miso! Omg! To jest tak dobreeee… 🙂 Bezglutenowy i wegański. Dobierz ulubione dodatki do niego i ciesz się wspaniałą japońską zupą w swoim domu. Najlepszy ramen i amen 🙂

Składniki

• 1,5l wywaru warzywnego
• 1 szklanka napoju sojowego niesłodzonego bądź mleka kokosowego (możesz zrobić również bez – będzie to przeźroczysty bulion miso)
• 2 łyżki pasty miso
• sól do smaku
• 1/2 opakowania makaronu ryżowego (porcja dla 2 osób)
• 3 ząbki czosnku
• 1 listek suszonego nori + dodatkowo 1szt. do podania
• garść suszonych grzybów shitake
• 1 łyżka tartego świeżego imbiru
• 2 łyżki oleju sezamowego
• odrobinę pasty chili (opcjonalnie)
• dodatki: mrożony groszek, szczypiorek, suszone pomidory itp.

Sposób przygotowania

1. Rozmrażamy groszek a następnie można go zalać na 5min. gorącą wodą. Odcedzamy.
2. W garnku umieszczamy: wywar warzywny, nori oraz grzyby shitake. Gotujemy ok.15-20min.
3. W głębokim garnku rozgrzewamy olej sezamowy. Następnie wrzucamy czosnek przeciśnięty przez praskę oraz starty świeży imbir. Mieszamy i smażymy 2min.
4. Następnie dodajemy pastę miso i mieszamy. Jeżeli używasz pasty chilli to również dodajemy. Całość podgrzewamy ok.2min.
5. Odcedzamy wywar – grzyby zostawiamy, nori możemy również zjeść już z gotowym ramenem 🙂
6. Do garnka wlewamy odcedzony wywar oraz napój roślinny (jeżeli używasz). Mieszamy i gotujemy ok.10min. Następnie odcedzamy.
7. Makaron ryżowy zalewamy w misce gorącą wodą i pozostawiamy do momentu aż będzie miękki.
8. Zupę doprawiamy solą do smaku.
9. W głębokim talerzu umieszczamy makaron ryżowy, listek nori – całość zalewamy wywarem i na wierzch kładziemy rozmrożony groszek, grzyby z wywaru, suszone pomidory oraz polewamy odrobiną oleju sezamowego i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Znajdź mnie na: