Młoda kapustka z koperkiem

Jest i ona… Młoda kapustka to znak, że już za niedługo lato! 🙂 Uwielbiam ją z dużą ilością świeżego koperku. Nie za dużo wody. Delikatnie maślana. Świetna jako dodatek do obiadu czy kolacji bądź jako samodzielna przekąska.

Składniki

• 2 główki młodej kapusty
• 1 pęczek świeżego koperku
• 2 łyżki masła wegańskiego (albo zwykłego)
• 100ml wody
• 1/4 łyżeczki suszonego kminku
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Kapustę myjemy, odrywamy zewnętrzne, duże liście.
2. Kapustę kroimy na pół i kroimy w paski średniej wielkości.
3. Pokrojoną kapustkę wrzucamy na głęboka patelnie (wok) i dodajemy wodę. Przykrywamy i gotujemy na małym/średnim ogniu przez ok.10min.
4. W międzyczasie siekamy koperek i wyciskamy świeży sok z cytryny.
5. Dodajemy do kapusty: masło, suszony kminek oraz koperek. Mieszamy i podgrzewamy ok.3-5min. aż będzie idealnie chrupka ale nie mocno podgotowana. Im dłużej gotujesz tym bardziej będzie wodnista.
6. Wyłączamy kapustkę i dodajemy świeży sok z cytryny. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Podajemy na ciepło.

Znajdź mnie na: