Pizza bianca z pomidorem i burattą (gf)

Bezglutenowa pizza bianca z pomidorem i serem buratta. Poezja! Troszkę inaczej podana ale świetnie komponuję się z pomidorową sałatką. Ciasto można rozwałkować na bardzo cieniutkie bądź na grubsze z rantem. Ja wypróbowałam te drugą opcję i powiem szczerze, że bomba! Wyszła mięciutka i przepyszna 🙂

Składniki

Ciasto na bezglutenowa pizze – przepis >>
10-15 pomidorków koktajlowych
2 duże garści świeżej bazylii
1/2 łyżeczki tartej skórki z cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
sól do smaku
1 szt.sera mozzarella
1 szt. sera burrata
1 łyżka mascarpone (opcjonalnie)
2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania

Pomidorki koktajlowe dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki.
Do miski wrzucamy pokrojone świeże liście bazylii, cienkie plasterki, tartą skórkę z cytryny oraz przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku. Polewamy oliwą z oliwek. Mieszamy i odstawiamy.
Wyrabiamy ciasto według mojego przepisu.
Nagrzewamy piekarnik 180C (termoobieg)
Surowe ciasto z pizzy kładziemy na papier do pieczenia i na blachę. Jeżeli używasz mascarpone to rozsmarowujemy na cieście, następnie kładziemy ząbek przeciśnięty przez praskę i rozsmarowujemy. Jeżeli nie używasz mascarpone to sam czosnek rozsmarowujemy.
Następnie rozrywamy w palcach mozzarellę i kładziemy na wierzch pizzy. Polewamy całość 2 łyżkami oliwy z oliwek.
Pieczemy ok.20min – do momentu aż lekko się zarumieni.
Wyciągamy z piekarnika i kładziemy na nią przygotowane wcześniej pomidorki oraz burattę.

Znajdź mnie na: