Ucierane ciasto z owocami (gf)

Bezglutenowe ciasto z owocami z dodatkiem cukru kokosowego. Bardzo szybkie w przygotowaniu i niezwykle smaczne! Idealnie będzie smakować z jabłkami bądź mrożonymi owocami np. śliwka lub czarna/czerwona porzeczka. 

Składniki:

• 180 g mąki bezglutenowej uniwersalnej* 
• 2 jajka 
• 55 ml napoju roślinnego** 
• 95 g masła (bez laktozy)
• Ziarenka z ½ wanilii  albo 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 120 g – 150 g cukru kokosowego***
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez glutenu) 
• Owoce np. rabarbar, jabłka, truskawki, porzeczka bądź śliwki
• Cukier puder trzcinowy****

Sposób przygotowania:

1. Masło roztapiamy w garnuszku. Zostawiamy. 
2. Rozgrzewamy piekarnik do 180C (góra/dół). 
3. Do miski wrzucamy: cukier, jajka, cukier waniliowy bądź ziarenka wanilii i ucieramy mikserem/Thermomix ok. 3 min. 
4. Dodajemy: mąkę, proszek do pieczenia oraz napój roślinny. Miksujemy ok.2 min. 
5. Następnie cały czas mieszając wlewamy roztopione masło. Dokładnie mieszamy do połączenia składników. Masa powinna mieć konsystencję płynną i gęstą. Jeżeli jest płynna dodajemy mąkę, jeżeli za gęsta to dodajemy więcej napoju roślinnego. 
6. Przelewamy ciasto do foremki (keksówka ok.31cmx10cm) ). Tak aby ciasto było w połowie foremki. 
7. Dekorujemy owocami. Należy je delikatnie wcisnąć w ciasto. 
8. Pieczemy ok. 45min -1 h, do suchego patyczka. 
9. Ciasto podajemy po ostudzeniu, można je lekko posypać cukrem pudrem (najlepiej trzcinowym). 

*Użyłam mąki firmy Schar. Jeżeli nie zależy Ci na wersji bezglutenowej – użyj mąki pszennej. Pilnuj konsystencji. 

**Ja użyłam napoju migdałowego. Jeżeli nie zależy Ci wersji bez laktozy dodaj zwykłe mleko krowie. 

***Cukier kokosowy możesz zamienić na cukier trzcinowy. Należy jednak pamiętać aby dodać go mniej (ok.80-100g).

****Aby otrzymać cukier puder trzcinowy należy cukier trzcinowy zblendować w Thermomix/blender o wysokiej mocy albo w młynku do kawy na gładką masę. 

Znajdź mnie na:

 

Ucierane ciasto z owocami (gf)

Wydruk przepisu

Dodaj do listy zakupów Ten przepis jest na Twojej liście zakupów

Czas przygotowania

max 45 min

Czas przygotowania max 45 min

Ucierane ciasto z owocami (gf) Wydruk przepisu Dodaj do listy zakupów Ten przepis jest na Twojej liście zakupów Czas przygotowania max 45 min Czas przygotowania max 45 min

Składniki

• 180 g mąki bezglutenowej uniwersalnej (schar)
• 2 szt jajek
• 55 ml napoju roślinnego
• 95 g masła (bez laktozy)
• 2 łyżeczki cukru waniliowego (lub ziarenka z 1/2 wanilii)
• 120-150 g cukru kokosowego (opcjonalnie cukier trzcinowy)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez glutenu)

Porcje:

Sposób przygotowania

1. Masło roztapiamy w garnuszku. Zostawiamy.
2. Rozgrzewamy piekarnik do 180C (góra/dół).
3. Do miski wrzucamy: cukier, jajka, cukier waniliowy bądź ziarenka wanilii i ucieramy mikserem/Thermomix ok. 3 min.
4. Dodajemy: mąkę, proszek do pieczenia oraz napój roślinny. Miksujemy ok.2 min.
5. Następnie cały czas mieszając wlewamy roztopione masło. Dokładnie mieszamy do połączenia składników. Masa powinna mieć konsystencję płynną i gęstą. Jeżeli jest płynna dodajemy mąkę, jeżeli za gęsta to dodajemy więcej napoju roślinnego.
6. Przelewamy ciasto do foremki (keksówka ok.31cmx10cm) ). Tak aby ciasto było w połowie foremki.
7. Dekorujemy owocami( np. rabarbar, jabłka, truskawki, porzeczka bądź śliwki). Należy je delikatnie wcisnąć w ciasto.
8. Pieczemy ok. 45min -1 h, do suchego patyczka.
9. Ciasto podajemy po ostudzeniu, można je lekko posypać cukrem pudrem (najlepiej trzcinowym).