Wegańskie tiramisu (v,gf,lf)

Oh jak ja lubię tiramisu! :)))) Szczególnie jak jest wegańskie i bezglutenowe 🙂 W przepisie znajduje się kilka alternatyw produktów 🙂 wszystkie opcje są pyszne! Proste w przygotowaniu.

Składniki (ok.6słoiczków / 1 = 220ml)

• 500g wegańskiego mascarpone (albo zwykłego)
• ok.300g jogurtu kokosowego (albo 200g jogurtu greckiego) możesz dodać 200g jogurtu kokosowego i 100 ml śmietanki sojowej
• 1-2 łyżki syropu z agawy bądź naturalnego miodu o delikatnym smaku np. spadziowy, lipowy albo wielokwiatowy (zrezygnuj z gryczanego albo smakowych typu lawenda)
• 5 szt. bezglutenowych biszkoptów (np. firmy Schar) albo zwykłych
• 2 świeżo zaparzone espresso z dodatkiem 100ml gorącej wody
• 2/3 łyżeczki naturalnego kakao do posypania
• kilka malin do dekoracji (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Składniki / z SILKEN TOFU

• 600g silken tofu
• ok.250g jogurtu kokosowego
• 100 ml śmietanki sojowej
• 1 cała cytryna czyli otarta skórka z cytryny i sok z całej cytryny
• 1-2 łyżki syropu z agawy bądź naturalnego miodu o delikatnym smaku np. spadziowy, lipowy albo wielokwiatowy (zrezygnuj z gryczanego albo smakowych typu lawenda)
• 5 szt. bezglutenowych biszkoptów (np. firmy Schar)
• 2 świeżo zaparzone espresso z dodatkiem 100ml gorącej wody
• 2/3 łyżeczki naturalnego kakao do posypania
• kilka malin do dekoracji (opcjonalnie)
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego (koniecznie musi być!)

Sposób przygotowania

1. Przygotowujemy małe słoiki/szklanki. Czyste i suche oraz najlepiej wyparzone.
2. Następnie parzymy espresso i przelewamy na głęboki talerz.
3. W misce bądź naczyniu Thermomix wraz z motylkiem wrzucamy: mascarpone/silken tofu, jogurty, śmietanka, ewentualnie ekstrakt waniliowy. Mieszamy do połączenia ok.4min mikserem bądź Thermomix(obroty 4). Jeżeli robisz wersję z silken tofu dodaj również sok i skórkę z cytryny. Dokładnie mieszamy do połączenia się składników.
4. Biszkopty urywamy na kawałki tak aby zmieściły się w słoiku bądź szklance. Następnie moczymy delikatnie w espresso i wkładamy do słoika.
5. Wymieszaną masę przekładamy do słoików. Napełniamy aż po brzeg i wkładamy tiramisu do lodówki. Najlepiej na 2-3h.
6. Przed podaniem posypujemy kakao oraz dekorujemy owocami np. maliną 🙂