Zdrowe domowe batony orzechowe (v,gf,lf)

Przepyszne batony pełne orzechów i ziaren. Delikatnie słodkie i chrupiące. Bez glutenu, bez laktozy, bez pieczenia. Świetna alternatywa dla słodkich ciast. Pamiętaj jednak, że batony ze względu na ilość orzechów są kaloryczne zatem jeden cieniutki baton na dzień zdecydowanie wystarczy. 🙂

Składniki (ok.10-12 batoników)

• 150g orzechów migdałów
• 70g orzechów włoskich
• 70g orzechów laskowych (nerkowców albo pekan)
• 1 łyżki nasion chia
• 2 łyżki nasion siemię lniane
• 2 łyżki łuskanych nasion konopii (opcjonalnie – jeżeli nie posiadasz daj o 2 łyżki więcej nasion chia albo siemię)
• 2 łyżki nasion słonecznika
• 2 łyżki łuskanych nasion dyni
• 1 łyżka naturalnego miodu
• 1-2 łyżki oleju kokosowego (opcjonalnie)
• 150-170g domowego masła z ziaren albo orzechów (słonecznikowe >>, z nerkowców >>)
• 6-8 kostek gorzkiej czekolady bez cukru (+1 łyżka oleju kokosowego)

Sposób przygotowania

1. Wszystkie składniki (oprócz masła i gorzkiej czekolady) umieszczamy w blenderze i mielimy na mniejsze kawałki (ale nie na proszek).
2. Dodajemy do zmielonych ziaren masło z orzechów i mieszamy do połączenia się składników (zbita kulka). Jeżeli masa się nie skleja dodajemy więcej masła.
3. Całą masę przekładamy do klasycznej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko ugniatamy.
4. W małym garnuszku (na delikatnym ogniu) roztapiamy gorzką czekoladę z dodatkiem oleju kokosowego.
5. Wylewamy ciepłą czekoladę na masę orzechową. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie wkładamy i przechowujemy cały czas w lodówce. Można masę pociąć odrazu na batony lub pozostawić w jednym kawałku.