Kiszony batat (v,gf,lf)

Kiszony batat wykorzystasz jako dodatek do kanapki z pastą np. smalec wegański. Zrobisz z niego pyszne kiszone carpaccio ze słodkim sosem (inspiracja >>). Zdrowo, zdrowo i jeszcze raz… bardzo zdrowo! Idealnie na drugie śniadanie bądź lekkostrawną kolację.

Składniki

• 1 batat średniej wielkości 
• 1 liść laurowy 
• 1 świeża, duża gałązka rozmarynu 
• 1 ząbek czosnku 
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• kilka ziarenek kolendry (opcjonalnie) 

Solanka:

• 1 litr przegotowanej wody 
• 1 łyżka soli gruboziarnistej himalajskiej  

Sposób przygotowania

1. Solanka: łączymy przegotowaną, gorącą wodę z solą. Mieszamy i zostawiamy.
2. Batat obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plasterki.
3. Do wysokiego, czystego, wyparzonego i suchego słoika (0,75l bądź 1l) wrzucamy obrany czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, ziarenka kolendry (jeżeli używasz) oraz gałązkę rozmarynu.
4. Następnie układamy ciasno plasterki batata.
5. Zalewamy ciepłą solanką i pozostawiamy niedokręcony słoik na 2-3dni w temp.pokojowej. Jeżeli zauważysz piankę na wierzchu to bardzo dobrze! Nic się nie martw bo właśnie rozpoczął się proces kiszenia. Jeżeli jej nie będzie to również nie jest to problem. Po 2-3 dniach dokładnie zakręcamy słoik i odstawiamy w ciemne i zimne miejsce.

Inne propozycje

• KISZONY BURAK >>
• KISZONE RZODKIEWKI >>

Znajdź mnie na:

 

Kiszony batat (v,gf,lf)

Wydruk przepisu

Dodaj do listy zakupów Ten przepis jest na Twojej liście zakupów

Czas przygotowania

do 15 min

Czas przygotowania do 15 min

Kiszony batat (v,gf,lf) Wydruk przepisu Dodaj do listy zakupów Ten przepis jest na Twojej liście zakupów Czas przygotowania do 15 min Czas przygotowania do 15 min

Składniki

• 1 sztuka batatu (średniej wielkości)
• 1 sztuka liścia laurowego
• 1 gałązka rozmarynu (duża)
• 1 ząbek czosnku
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 2-4 sztuki ziarenek kolendry (opcjonalnie)
• 1 litr przegotowanej wody
• 1 łyżka soli gruboziarnistej himalajskiej

Porcje:

Sposób przygotowania

1. Solanka: łączymy przegotowaną, gorącą wodę z solą. Mieszamy i zostawiamy.
2. Batat obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plasterki.
3. Do wysokiego, czystego, wyparzonego i suchego słoika (0,75l bądź 1l) wrzucamy obrany czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, ziarenka kolendry (jeżeli używasz) oraz gałązkę rozmarynu.
4. Następnie układamy ciasno plasterki batata.
5. Zalewamy ciepłą solanką i pozostawiamy niedokręcony słoik na 2-3dni w temp.pokojowej. Jeżeli zauważysz piankę na wierzchu to bardzo dobrze! Nic się nie martw bo właśnie rozpoczął się proces kiszenia. Jeżeli jej nie będzie to również nie jest to problem. Po 2-3 dniach dokładnie zakręcamy słoik i odstawiamy w ciemne i zimne miejsce.