Nuggetsy z kalafiora (v,gf,lf)

Pyszna i szybka pieczona przekąska z kalafiora. Idealnie sprawdzi się  na drugie śniadanie np. do pracy albo na małe przyjęcie bądź wieczór filmowy w domu. Zdrowa alternatywa dla wszystkich słonych przekąsek wysokokalorycznych. Często zabieram je w podróż gdyż świetnie smakują na zimno w trasie. 🙂 Samo przygotowanie nuggetsów sprawia przyjemność zatem polecam zachęcić dzieci do tej aktywności a konsumpcja będzie wyśmienitą i zdrową nagrodą! 🙂

Składniki 

• 1 kalafior średniej wielkości (ok.500-600g)
• 165ml wody 
• 30ml oleju roślinnego (np. ryżowy)
• 100 g uniwersalnej mąki bezglutenowej Schar (albo mąki z cieciorki bądź pszennej bio)
• Przyprawy: 1 łyżeczka suszonego czosnku, ½ łyżeczki suszonej papryki (ostrej), ½ łyżeczki suszonych pomidorów (zioła toskańskie – opcjonalnie), ½ łyżeczki soli, 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego, odrobinę pieprzu cayenne (jeżeli mamy ochotę na ostre nuggetsy).

Wegański sos czosnkowy

• 160 ml – 200ml jogurt kokosowy (albo naturalnego/ naturalnego bez laktozy)
• 2-3 łyżki wegańskiego majonezu (albo zwykłego)
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego 

Sposób przygotowania

1. Kalafior dzielimy na małe różyczki.  Jeżeli są duże różyczki to należy je przekroić na pół. Następnie kalafior moczymy w zimnej wodzie z dodatkiem 1 łyżki sody przez 10min. (sprawdź dlaczego? >>)
2. Piekarnik nagrzewamy do 200C (góra i dół)
3. Wszystkie składniki na panierkę łączymy ze sobą: woda, olej, mąka i przyprawy. Mieszamy mikserem / w Thermomixie do uzyskania gładkiej masy. 
4. Wykładamy papier do pieczenia na blachę. 
5. Małe różyczki kalafiora moczymy w panierce. Różyczki kalafiora kładziemy na papier do pieczenia w delikatnych odstępach od siebie. 
6. Pieczemy przez ok.15-20min. lub do uzyskania złocistego koloru (kalafior powinien być miękki)
7. W międzyczasie robimy z zimnych składników sos czosnkowy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Nastepnie wszystkie składniki mieszamy ze sobą.
8. Nuggetsy spożywamy na ciepło bądź zimno z sosem czosnkowym 🙂

Znajdź mnie na:

 

Nuggetsy z kalafiora (v,gf,lf)

Wydruk przepisu

Dodaj do listy zakupów Ten przepis jest na Twojej liście zakupów

Czas przygotowania

max 15min

Czas przygotowania max 15min

Nuggetsy z kalafiora (v,gf,lf) Wydruk przepisu Dodaj do listy zakupów Ten przepis jest na Twojej liście zakupów Czas przygotowania max 15min Czas przygotowania max 15min

Składniki

• 1 szt kalafioru (średniej wielkości)
• 165 ml wody
• 30 ml oleju roślinnego (np. ryżowy)
• 100 g uniwersalnej mąki bezglutenowej Schar (lub mąki z cieciorki bądź pszennej bio)
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonej papryki (ostrej)
• 1/2 łyżeczki suszonych pomidorów (zioła toskańskie-opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• 1 szczyptę pieprzu cayenne (opcjonalnie)
• 160-200 ml jogurtu kokosowego (lub naturalnego/naturalnego bez laktozy)
• 2-3 łyżki wegańskiego majonezu (lub zwykłego)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego

Porcje:

Sposób przygotowania

1. Kalafior dzielimy na małe różyczki. Jeżeli są duże różyczki to należy je przekroić na pół. Następnie kalafior moczymy w zimnej wodzie z dodatkiem 1 łyżki sody przez 10min.
2. Piekarnik nagrzewamy do 200C (góra i dół)
3. Wszystkie składniki na panierkę łączymy ze sobą: woda, olej, mąka i przyprawy. Mieszamy mikserem / w Thermomixie do uzyskania gładkiej masy.
4. Wykładamy papier do pieczenia na blachę.
5. Małe różyczki kalafiora moczymy w panierce. Różyczki kalafiora kładziemy na papier do pieczenia w delikatnych odstępach od siebie.
6. Pieczemy przez ok.15-20min. lub do uzyskania złocistego koloru (kalafior powinien być miękki)
7. W międzyczasie robimy z zimnych składników sos czosnkowy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Nastepnie wszystkie składniki mieszamy ze sobą.
8. Nuggetsy spożywamy na ciepło bądź zimno z sosem czosnkowym 🙂