Bułeczki śniadaniowe z soczewicy. Bez mąki (v,gf,lf)

Wegańskie, bezglutenowe, bez mąki, bez drożdży i bez laktozy. Niesamowite, a jednak da się 🙂 Jedne z ulubionych jakie udało mi się wyczarować 🙂

Składniki

• 200g czerwonej soczewicy
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 i 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki octu jabłkowego albo soku z cytryny
• 60ml wody
• 20g łusek babki płesznik (nie sproszkowane)
• ulubione nasiona do posypania

Sposób przygotowania

1. Soczewicę płuczemy do uzyskania klarownej wody. Następnie zalewamy wodą (ok.5cm powyżej) i pozostawiamy na min.3h, najlepiej na całą noc.
2. Po upływie czasu odcedzamy, płuczemy a następnie wrzucamy do blendera o wysokiej mocy.
3. Nagrzewamy piekarnik (180C, termoobieg). Wykładamy blachę papierem do pieczenia albo matą.
4. Dodajemy wszystkie składniki – prócz octu i nasion do posypania. Blendujemy na bardzo wysokich obrotach aż uzyskamy mocno zblendowaną masę.
5. Na końcu dodajemy ocet i znów blendujemy ale tylko przez chwilkę.
6. Nawilżamy dłonie i formujemy gładkie bułeczki, posypujemy nasionami i kładziemy na blachę.
7. Pieczemy ok.20min na złoty kolor.

Bułeczki najlepsze są zaraz po ostygnięciu jednak na drugi dzień idealnie sprawdzą się również do domowych grzanek 🙂

Znajdź mnie na: