Gryczotto z pastą miso, cieciorką i porem (v,gf,lf)

Składniki (3 porcje)

• 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej 
• 200-300 ml wywaru warzywnego (najlepiej!) albo wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek 
• 1 biała duża cebula 
• 1 mała marchewka
• 1 łodyga selera naciowego (opcjonalnie)
• 3 ząbki czosnku 
• 2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie)
• 3 łyżki masła wegańskiego (albo zwykłego)
• 200g ugotowanej cieciorki
• 1 duży por (tylko biała część)
• 2 łyżki pasty miso
• 1 łyżka syropu z agawy
• 3 łyżki wody

Sposób przygotowania

1. Kasze gryczaną płuczemy pod bieżącą wodą.
2. Cebulę, czosnek, marchewkę drobno siekamy a następnie na rozgrzanej patelni z dodatkiem 1 łyżki oliwy z oliwek lekko rumienimy całość ok.3min. 
3. Wywar podgrzewamy.
4. Kaszę wrzucamy na patelnie. Wlewamy ciepły wywar i 1 łyżkę pasty miso. Przykrywamy i gotujemy do miękkości ok.15-20min. 
5. Por kroimy w cienkie plasterki, rozgrzewamy na osobnej patelni z 1 łyżką oliwy. Dodajemy 1 łyżkę pasty miso, syrop z agawy i 3 łyżki wody. Podgotowujemy całość aż się zarumieni.
6. Do gryczotto dodajemy masło, płatki drożdżowe, posiekany seler naciowy (opcjonalnie) oraz ugotowaną i przepłukaną cieciorkę. Mieszamy.
7. Następnie dodajemy sól i pieprz do smaku. Mieszamy i sprawdzamy smak.
8. Serwujemy na ciepło z dodatkiem karmelizowanego pora, posypane natką pietruszki.

Znajdź mnie na: