Najlepsza drożdżówka z owocami (gf)

To zdecydowanie najlepsza domowa drożdżówka bezglutenowa jaką zjesz! Uwierz mi! Jest delikatna, lekko słodka i wyśmienicie pyszna. Na wierzch ciasta wybierz owoce jakie lubisz. 🙂

Składniki: 

• 300g mąki bezglutenowej Schar Mix B Bread Mix*
• 200 -220 ml napoju roślinnego** w pokojowej temp. (to bardzo ważne!)
• 25g drożdży albo 8g suchych
• 2 jajka eko 
• 100g cukru trzcinowego 
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny 
• 1 opakowanie mrożonych śliwek (ok.450g)
• 1 garść mrożonych czarnych porzeczek (opcjonalnie)

Kruszonka bezglutenowa

• 3 kopiaste łyżki mąki bezglutenowej Schar Mix B Bread Mix* 
• 2 łyżeczki masła ghee albo innego masła o pokojowej temp. 
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego

Sposób przygotowania: 

1. Rozmrażamy śliwki. 
2. Skórę z cytryny parzymy w gorącej wodzie i ścieramy na tarce o drobnych oczkach tylko tyle aby uzyskać 1 łyżeczkę. 
3. Jajka i cukier ucieramy mikserem albo Thermomix (z dodatkiem motylka) na kremową i jednolitą masę. Następnie jeżeli używasz Thermomix to wyciągamy motylek. 
4. Mieszając mikserem/Thermomix na małych obrotach stopniowo dodajemy na zmianę pokruszone/suche drożdże, mąkę, napój roślinny oraz startą skórkę z cytryny. Dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Ciasto nie może być za rzadkie ani za gęste. Jeżeli jest za rzadkie dodajemy stopniowo mąki, jeżeli za gęste – dodajemy napój roślinny. Ciasto powinno mieć konsystencje gęstego greckiego jogurtu. 
5. Wykładamy foremkę (ja dałam keksówke 35×14) papierem do pieczenia a następnie łyżką przekładamy ciasto tak aby było równomiernie położone.  Przykrywamy wilgotną ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do momentu podwojenia się masy (przez ok. 80 – 90min) albo wkładam do piekarnika ustawionego na max. 50C (góra/dół), czas ok.80-90min. 
6. Po tym czasie jak ciasto podwoi swoją masę (wyrośnie) nakładam rozmrożone śliwki + 1 garść mrożonych porzeczek (mogą być zamrożone) lekko je dociskając. 
7. Rozgrzewamy piekarnik do 180C (góra/dół). 
8. Wkładamy do piekarnika na dolną półkę i pieczemy ok.20min. 
9. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę: wszystkie składniki mieszamy razem (najlepiej w rękach) i ugniatamy na zbitą kulkę.
10. Po 20min. wysuwamy ciasto z piekarnika i kruszymy (nawet w palcach) kruszonkę na wierzchu ciasta. Zmieniamy półkę w piekarniku na środkową. Pieczemy ok.20-30min (wszystko zależy od mocy piekarnika). Można delikatnie zerknąć pod owocami czy drożdżówka jest upieczona albo delikatnie wysunąć papier do pieczenia razem z ciastem i zobaczyć czy bok drożdżówki jest w kolorze karmelowym/kawa z mlekiem (to znaczyć, że ciasto jest upieczone na spodzie) . 
11. Na ostatnie 5-8 min możemy włączyć termoobieg aby kruszonka lekko się zarumieniła. Bacznie pilnujemy i kontrolujemy całość pieczenia. 
12. Po całkowitym ostudzeniu kosztujemy najlepszą domową drożdżówkę na świecie 😉 ***

*Jeżeli nie zależy Ci na wersji bezglutenowej dodaj mąkę pszenną.

**Jeżeli nie zależy Ci na wersji bez laktozy dodaj mleko krowie.

*** Proponuję aby już zimne ciasto obłożyć folią spożywczą aby zachowało świeżość na dłużej. 

Znajdź mnie na:

 

Najlepsza drożdżówka z owocami (gf)

Wydruk przepisu

Dodaj do listy zakupów Ten przepis jest na Twojej liście zakupów

Czas przygotowania

powyżej 1 h

Czas przygotowania powyżej 1 h

Najlepsza drożdżówka z owocami (gf) Wydruk przepisu Dodaj do listy zakupów Ten przepis jest na Twojej liście zakupów Czas przygotowania powyżej 1 h Czas przygotowania powyżej 1 h

Składniki

• 300 g mąki bezglutenowej Schar Mix B Bread Mix (opcjonalnie mąka pszenna)
• 200-220 ml napoju roślinnego (opcjonalnie mleko krowie)
• 25 g drożdży (lub 8g suchych)
• 2 sztuki jajek eko
• 100 g cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka tartej skórki z cytryny
• 1 opakowanie mrożonych śliwek (ok.450 g)
• 1 garść mrożonych czarnych porzeczek (opcjonalnie)
• 3 łyżki mąki bezglutenowej Schar Mix B Bread Mix
• 2 łyżeczki masła ghee lub innego w temp. pokojewej
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego

Porcje:

Sposób przygotowania

1. Rozmrażamy śliwki.
2. Skórę z cytryny parzymy w gorącej wodzie i ścieramy na tarce o drobnych oczkach tylko tyle aby uzyskać 1 łyżeczkę.
3. Jajka i cukier ucieramy mikserem albo Thermomix (z dodatkiem motylka) na kremową i jednolitą masę. Następnie jeżeli używasz Thermomix to wyciągamy motylek.
4. Mieszając mikserem/Thermomix na małych obrotach stopniowo dodajemy na zmianę pokruszone/suche drożdże, mąkę, napój roślinny oraz startą skórkę z cytryny. Dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Ciasto nie może być za rzadkie ani za gęste. Jeżeli jest za rzadkie dodajemy stopniowo mąki, jeżeli za gęste - dodajemy napój roślinny. Ciasto powinno mieć konsystencje gęstego greckiego jogurtu.
5. Wykładamy foremkę (ja dałam keksówke 35x14) papierem do pieczenia a następnie łyżką przekładamy ciasto tak aby było równomiernie położone. Przykrywamy wilgotną ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do momentu podwojenia się masy (przez ok. 80 - 90min) albo wkładam do piekarnika ustawionego na max. 50C (góra/dół), czas ok.80-90min.
6. Po tym czasie jak ciasto podwoi swoją masę (wyrośnie) nakładam rozmrożone śliwki + 1 garść mrożonych porzeczek (mogą być zamrożone) lekko je dociskając.
7. Rozgrzewamy piekarnik do 180C (góra/dół).
8. Wkładamy do piekarnika na dolną półkę i pieczemy ok.20min.
9. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę: wszystkie składniki mieszamy razem (najlepiej w rękach) i ugniatamy na zbitą kulkę.
10. Po 20min. wysuwamy ciasto z piekarnika i kruszymy (nawet w palcach) kruszonkę na wierzchu ciasta. Zmieniamy półkę w piekarniku na środkową. Pieczemy ok.20-30min (wszystko zależy od mocy piekarnika).