Warzywna zapiekanka z makaronem

Sycąca warzywna zapiekanka z makaronem pełnoziarnistym. Niezwykle prosta w przygotowaniu i bogata w smaku. Idealna na obiad albo kolację dla całej rodziny. Pychota!

Składniki:

• ½ średniej cukinii 
• 15 dużych muszli makaronowych, najlepiej pełnoziarnistych (ilość zależna od formy, u mnie wielkość formy 25×25)*
• 1 szklanka mrożonego groszku 
• 2 ząbki czosnku 
• 3 liście laurowe 
• 3 ziele angielskie
• 1 łyżka oliwy
• 1 puszka pomidorów z puszki/słoika, dobrej jakości/bio 
• 330 g passaty / sosu pomidorowego, dobrej jakości/bio 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego  (opcjonalnie)
• Szczypta chili / pieprzu cayenne 
• 1 łyżeczka soli morskiej 
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego 
• Kawałek sera koziego / mozzarella do posypania (jaki lubisz) 
• 1 pęczek natki pietruszki (do posypania)

Sposób przygotowania:

1. Podgotować makaron muszle w osolonej wodzie ok.8min. Makaron powinien być aldente. 
2. Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy czosnek rozgnieciony przez praskę, liście laurowe i ziele angielskie – lekko dusimy. 
3. Następnie dodajemy puszkę pomidorów, sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy, oregano, sól, suszony czosnek niedźwiedzi (opcjonalnie), cukier oraz chili / pieprz cayenne. Dusimy na średnim ogniu pod przykryciem ok.10-15min. Mieszamy od czasu do czasu. Pod koniec gotowania sprawdzamy smak – w razie czego doprawiamy (ale nie przesadzamy). 
4. Do przygotowanego sosu dodajemy mrożony groszek oraz cukinie startą na tarce o dużych oczkach. Mieszamy i dusimy ok. 3-5 min.
5. Piekarnik rozgrzewamy do 200C (góra/dół).
6. Na spód żaroodpornego naczynia nalewam duże 2 łyżki sosu tak aby pokryć spód całego naczynia. Układam w naczyniu ugotowane muszle w lekkich odstępach. 
7. Zalewam przygotowanym sosem (najlepiej łyżką) muszle makaronowe. Mając na uwadze to aby nałożyć również sos do środka muszli. Rozprowadzamy sos równomiernie po całym naczyniu. 
8. Na wierzch posypuje startym serem (na tarce o grubych oczkach). 
9. Pieczemy ok. 15 min. ( na ostatnie 3-4 min. możemy włączyć termobieg aby ser lekko się przyrumienił). 
10. Podajemy na ciepło, najlepiej posypaną natką pietruszki (drobno posiekaną).

*Muszle makaronowe możesz zastąpić innym makaronem np. typu rurka, świderki.

Znajdź mnie na:

 

Warzywna zapiekanka z makaronem

Wydruk przepisu

Dodaj do listy zakupów Ten przepis jest na Twojej liście zakupów

Czas przygotowania

max 45 min

Czas przygotowania max 45 min

Warzywna zapiekanka z makaronem Wydruk przepisu Dodaj do listy zakupów Ten przepis jest na Twojej liście zakupów Czas przygotowania max 45 min Czas przygotowania max 45 min

Składniki

• 1/2 sztuki średniej cukinii
• 15 sztuk dużych pełnoziarnistych muszli makaronowych (ilość zależna od formy, u mnie wielkość formy 25x25)
• 1 szklanka mrożonego czosnku
• 3 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 1 łyżka oliwy
• 1 puszka pomidorów z puszki/słoika dobrej jakości
• 330 g passaty/sosu pomidorowego, dobrej jakości
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego (opcjonalnie)
• 1 szczypta chili/pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1 kawałek sera koziego/mozzarella (do posypania)
• 1 pęczek natki pietruszki (do posypania)

Porcje:

Sposób przygotowania

1. Podgotować makaron muszle w osolonej wodzie ok.8min. Makaron powinien być aldente.
2. Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy czosnek rozgnieciony przez praskę, liście laurowe i ziele angielskie – lekko dusimy.
3. Następnie dodajemy puszkę pomidorów, sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy, oregano, sól, suszony czosnek niedźwiedzi (opcjonalnie), cukier oraz chili / pieprz cayenne. Dusimy na średnim ogniu pod przykryciem ok.10-15min. Mieszamy od czasu do czasu. Pod koniec gotowania sprawdzamy smak – w razie czego doprawiamy (ale nie przesadzamy).
4. Do przygotowanego sosu dodajemy mrożony groszek oraz cukinie startą na tarce o dużych oczkach. Mieszamy i dusimy ok. 3-5 min.
5. Piekarnik rozgrzewamy do 200C (góra/dół).
6. Na spód żaroodpornego naczynia nalewam duże 2 łyżki sosu tak aby pokryć spód całego naczynia. Układam w naczyniu ugotowane muszle w lekkich odstępach.
7. Zalewam przygotowanym sosem (najlepiej łyżką) muszle makaronowe. Mając na uwadze to aby nałożyć również sos do środka muszli. Rozprowadzamy sos równomiernie po całym naczyniu.
8. Na wierzch posypuje startym serem (na tarce o grubych oczkach).
9. Pieczemy ok. 15 min. ( na ostatnie 3-4 min. możemy włączyć termobieg aby ser lekko się przyrumienił).
10. Podajemy na ciepło, najlepiej posypaną natką pietruszki (drobno posiekaną).
11. Muszle makaronowe możesz zastąpić innym makaronem np. typu rurka, świderki.