Wegański sos grzybowy (v,gf,lf)

Mega smaczny, wegański i bezglutenowy sos grzybowy. Otwieramy kolejny sezon… tym razem na leśne grzyby. U mnie w sosie królowały… borowiki 🙂 Sos grzybowy w towarzystwie placków ziemniaczanych. Idealne połączenie. Cóż mogę powiedzieć – koniecznie wypróbujcie 🙂

Składniki

  • 5-7 małych grzybów leśnych
  • 2 łyżki masła wegańskiego albo zwykłego (bez laktozy)
  • 100ml wody albo wywaru grzybowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 200ml śmietanki sojowej
  • 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych albo 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 szalotka albo biała cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki/koperek do posypania
  • sól i pieprz do smaku
  • ziarnisty pieprz do przybrania

Sposób przygotowania

  1. Grzyby bardzo dokładnie myjemy (najlepiej szczoteczką bądź gąbką). A następnie kroimy w plasterki o średniej grubości.
  2. Rozgrzewamy oliwę z dodatkiem 1 łyżki masła na głębokiej patelni dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Smażymy do uzyskania złotego koloru. Następnie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy.
  3. Dodajemy na patelnie pokrojone grzyby i smażymy całość ok.5 min. Następnie dodajemy wodę/bulion i przykrywamy patelnię. Gotujemy całość ok.8-10min. na małym ogniu.
  4. Na ostatnie 3min. dodajemy płatki drożdżowe, śmietankę sojową oraz 1 łyżkę masła. Jeżeli używasz mąkę ziemniaczaną to należy ją wcześniej rozpuścić w osobnym naczyniu i dokładnie wymieszać w kilku łyżkach samego wywaru z patelni. Wlać i zamieszać bardzo dokładnie.
  5. Doprawiamy solą i pieprzem oraz posypujemy drobno posiekanym koperkiem. Idealny z makaronem, gnocchi, warzywnymi gołąbkami bądź plackami ziemniaczanymi.

Cześć, Jestem Kasia

Pasjonatka zdrowego odżywiania, podróży i holistycznego podejścia do życia. Mama najpiękniejszego kwiatuszka.
Certyfikowany specjalista ds. dietetyki (SGGW). Nie jem mięsa. Nie zamierzam Ciebie przekonywać do rezygnacji z ulubionych potraw ale pomogę Ci odkryć „zdrową kreatywność” w kuchni. Jak jeść BEZ TABU żeby być zdrowym.
Tagi:
Udostępnij:

Social Media

Potrzebujesz więcej przepisów?

Prawie 10k subskrybentów

Możesz zrezygnować kiedy chcesz.

Zobacz także

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *